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Spezialitäten im Sommer

Ausgstraafta: frisches Bratwurstbrät als Brotaufstrich

Ausgstraafte

Gstrüpfta, Bratwurstbrät, Bratwurstmett

Bamberger birnenförmige Zwiebeln

Bamberger birnenförmige Zwiebel

gefüllte Bierzwiebel, Bamberger birnenförmige Zwiebel,

Bauchstechala mit Apfelbrei

Bauchstechala

Bauchstächala, Kartoffelnudeln

Blaue Zipfel in Zweibelsud mit Brot

Blaue Zipfel

Saure Zipfel, Bratwurst blau

Trifterle überbacken

Drifterle

Trifterle, Tüffterle, Drifftere Erdäpfel, Schockerpfl

Franzkung

Franzkung

Kartoffelpuffer

Grießklöße in Fleischsuppe mit Speckwürfeln

Grießklöße (fränkische Art)

Grießnudeln, Grießnockerl (Bayern)

Grumbere

Grumbere

Krumbeer-Kiechla, Grumbeere

Hausmachersülze

Hausmachersülze

Schweinskopfsülze

Heidelbeerauflauf

Heidelbeerauflauf

Schwarzbeerauflauf, Blaubeerauflauf, Schwarzbeerplotz

Kartoffelgemüs, "sauer"

Kartoffelgemüse "sauer"

Saura Stückla, Kartoffelsauer, Saures Erpflgemies

Tatschnudeln überbacken

Kartoffelnudeln

Datsch-Nudeln, Datschn-Nudeln, Tatsch(n)-Nudeln, Erpfnnudeln, Bruckbaam (bayr.), Fingernudeln (bayr.)

Kirschenmichel warm aus dem Topf

Kirschenmichel

Kerschenmichl, Kirschenmännla

scharfe Milchsuppe mit Bröckala und Bratkartoffeln

Milchsuppe (scharf)

saure Milchsuppe, saure Mehlsuppe

süße Quarknudeln mit Butterbröseln übergossen

Quarknudeln

Quarknocken, Quarkklößchen

Kuhkäse oder Quärkla reifen in einer Schüssel.

Quärkla

Kuhkäse, Schüsselkäse

Scheiterhaufen

Scheiterhaufen

Scheiderhaifla, Ofenschlupfer

Schnitzsuppe

Schnitz

Hofer-, Bischofsgrüner-, Bayreuther Schnitz, Schnitzla, Gemüsesuppe, Eintopf

Schwarzbeeren oder Blaubeeren aus oberfränkischen Wäldern

Schwarzbeeren aus oberfränkischen W...

Blaubeeren, Heidelbeeren, Hölberla

Schwarzbeerkuchen wird in Kleintettau zur Kirmes gebacken.

Schwarzbeerkuchen

Hölberla-Kung, Blaubeer-, Heidelbeerkuchen

schwarzblaue Frankenwald-Kartoffel

schwarzblaue Frankenwald-Kartoffel

Schwarzblaue aus dem Frankenwald

knusprig ausgebackenes Semmelgeräusch

Semmelgeräusch

Semmelgerassel, Semmelessen, Kartäuserklöße

Spotzen mit Sauerkraut

Spotzen mit Gemies

Spoozen, Mehlklößla

Eine frische Tellersülze mit Ei, Gurke, Gelben Rüben und Zwiebeln

Tellersülze

Schüsselsülze

Weißer Käse mit Pellkartoffeln, Zwiebeln und Salz

Weißer Käse mit Pellkartoffeln

Quark mit Pellkartoffeln

Wurstsalat mit Musik

Wurst mit Musik

Wurstsalat

 

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