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Rezepte

 

Gebackene Semmeln nach Johann Albrecht Grunauer

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

ca. 30 Min.

Arme Ritter

Zutaten:

Semmeln, Milch, Eier, Ausbackfett; Abgeriebenes einer Zitrone, Rosinen, Mandeln, Zucker und Wein

Zubereitung:

Die Rinde der Semmeln abreiben, die Semmeln in Scheiben schneiden. In einer Mischung aus Eiern und Milch einweichen, anschließend in Fett goldgelb ausbacken (siehe zu den Mengenangaben Rezept 1). Dann schichtet man die gebackenen Semmel in eine Kasserole und mischt Zucker, das Abgeriebene einer Zitrone sowie Rosinen und gehackte Mandeln darunter. Danach gießt man etwa 1/4 l Wein über die Masse, erhitzt das Ganze im Backofen und richtet die Speise mit Zucker an.

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