LeaderImmaterielles Kulturerbe BayernImmaterielles KulturerbeGenussregion Oberfranken

Rezepte

 

Kartoffelstampf

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

ca. 30 Min.

Zammet (Kartoffelstampf) als Beilage zu Saurem Herz

Zutaten:

500 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 kl. Tasse heiße Milch oder Brühe, ggf. 100 g Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, kochen und heiß zerstampfen oder durch die Presse drücken. Dann Milch oder Brühe darunter rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Um den Brei sämiger zu bekommen, ev. die Stärke dazu geben.

Ähnliche Rezepte:

Zammet

 

zurück zur Übersicht