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Rezepte

 

Eierstich

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

ca. 40 Min.

fränkische Festtagssuppe mit Einlagen

Zutaten:

2 Eier, 4 Essl. Milch, etwas Salz und Butter.

Zubereitung:

Die Eier mit Milch und Salz gut verquirlen, in eine mit Butter ausgestrichene Tasse füllen und zugedeckt im Wasserbad bei schwacher Hitze fest werden lassen. Die Masse darf auf gar keinen Fall kochen. Nach etwa 30 Minuten wird der Eierstich auf einen Teller gestürzt und in Würfel oder kleine Rauten geschnitten.

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