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Rezepte

 

Einlaufsuppe

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

ca. 15 Min.

Einlaufsuppe

Zutaten:

2 Eier, 2 - 3 Essl. Mehl, 1 1/2 l Brühe. Salz, Muskatnuss, Schnittlauch oder Petersilie.

Zubereitung:

Eier und Mehl mit 1 - 2 Essl. Wasser zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Die Brühe aufkochen, den Teig tropfenweise unter Rühren in die heiße Suppe einfließen lassen, so dass er sofort abbindet. Noch einmal alles aufkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

 

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