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Rezepte

 

Kochkäse

Schwierigkeitsgrad:

Preiskategorie:

Zubereitungszeit:

ca. 20 Min.

Kochkäse mit einem kräftigen fränkischen Landbrot

Zutaten:

500 g Magerquark, 1 gestrichener El Natron, Salz, Kümmel, 2 - 3 El Butter, 1 Ei(gelb).

Zubereitung:

Den Quark gut abtropfen lassen; mit Natron in einem Topf sehr langsam unter ständigem Rühren erwärmen (bis max. 40 °C), aber nicht kochen lassen. So bald der Quark glasig wird, vom Herd nehmen. Salz, Butter, Kümmel und Ei unterrühren. In eine nicht allzu hohe Schüssel füllen und abkühlen lassen.

 

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